主料： 新鲜中腱肉500克 辅料： 冰糖适量、盐适量、米酒3茶匙、生抽适量、花生油适量、陈皮适量、香叶适量、八角适量、砂仁适量、桂皮适量、花椒适量 、卤味增香膏 做法： 1、准备好新鲜牛中腱肉。 2、将牛肉整块冷水下锅并下姜八角和一茶匙米酒，大火烧开转中火煮15分钟捞出备用。 3、将煮过的牛肉放入电高压锅内，下2碗温水，下盐，卤味增香膏、生抽，花生油，冰糖，米酒各适量，将香料也一并入锅压30分钟即成。 4、牛肉卤熟后凉了切小块用秋葵盘面点缀。
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